土窯ピザ

昨日は、手作り土窯の火入れ・ピザ試し焼きをしました。
 
昨年から始めた土窯作り。
土台は大谷石を使い、入り口は耐火レンガを加工して積み重ね、本体は土や藁などを混ぜて覆いました。
苦労した部分もありますが、なかなか良い窯に仕上がりました。

そして昨日、初の火入れをしました!
大人も子供も思い思いにピザ生地を伸ばして具をのせて...ピザ窯へ!
短時間で焼きあがり土窯ピザの味は最高でした。

このピザ窯でイベントを計画中です...お楽しみに!

 


 

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